1. Introdução: Gluconato de Sódio como um Agente Quelante Multifuncional Chave

O Gluconato de Sódio (SG), Número de Registro CAS 527-07-1, é o sal de sódio do ácido D-glucônico. Na indústria química moderna, ele surgiu como um produto químico multifuncional altamente estratégico. Seu valor industrial central decorre de uma combinação única de duas propriedades críticas: primeiro, sua eficácia como um agente quelante de alto desempenho, especialmente em ambientes agressivos e fortemente alcalinos; e segundo, seu excelente perfil de segurança ecológica, incluindo ser não tóxico, não corrosivo e facilmente biodegradável.

Esta proposta de valor única coloca o gluconato de sódio em uma posição favorável, impulsionada por duas forças de mercado. Por um lado, regulamentações ambientais globais cada vez mais rigorosas (um impulso regulatório) estão compelindo as indústrias a encontrar alternativas aos agentes quelantes tradicionais. Por exemplo, o tripolifosfato de sódio (STPP) é altamente restrito devido ao seu papel na eutrofização da água, enquanto o ácido etilenodiaminotetracético (EDTA) está sob escrutínio por sua baixa biodegradabilidade e seu potencial de mobilizar metais pesados no meio ambiente. O gluconato de sódio, como uma alternativa "verde" e biodegradável, preenche perfeitamente essa lacuna regulatória.

Por outro lado, o gluconato de sódio demonstra vantagens técnicas significativas (um impulso técnico). Em muitas aplicações, como limpeza industrial, remoção de ferrugem e tratamento de água, o ambiente operacional é frequentemente fortemente alcalino (pH 11-13). Nessas condições, a capacidade de complexação de quelantes tradicionais como o EDTA diminui acentuadamente. Em contraste, o poder quelante do gluconato de sódio, particularmente para íons férricos ($Fe(III)$), é dramaticamente aprimorado, demonstrando desempenho superior.

Portanto, o gluconato de sódio não é meramente um compromisso ecologicamente correto, mas uma escolha ideal que combina superioridade técnica com segurança ecológica em setores industriais críticos. Este relatório fornece uma análise abrangente e profissional do gluconato de sódio, examinando seus processos de produção, mecanismos químicos fundamentais, setores de aplicação chave (cobrindo construção, limpeza industrial, tratamento de água e indústria alimentícia) e o cenário do mercado global.

2. Propriedades Físico-Químicas e Identidade Regulamentar

Uma compreensão precisa das propriedades e regulamentos de segurança de um produto químico é fundamental para sua aplicação industrial.

2.1 Identificadores Químicos e Físicos

Os identificadores padronizados e as principais propriedades físicas do gluconato de sódio são os seguintes:

• Nome Químico: Sal monossódico do ácido D-glucônico (D-gluconato de sódio)

• Número CAS: 527-07-1

• Número CE: 208-407-7

• Fórmula Molecular: $C_6H_{11}NaO_7$

• Massa Molar: 218,14 g/mol

• Aparência: Pó cristalino branco

• Solubilidade: Muito solúvel em água (59 g/100 mL a 25°C), ligeiramente solúvel em álcool, insolúvel em éter.

• pH: Uma solução aquosa a 10% tem uma faixa de pH de 6,2 - 7,8.

2.2 Segurança e Manuseio

De acordo com dados do International Chemical Safety Card (ICSC) e das Fichas de Dados de Segurança de Materiais (FISPQ), o perfil de segurança do gluconato de sódio é resumido da seguinte forma:

• Perigos Físicos: A substância é combustível como sólido, mas a evaporação a 20°C é insignificante. É importante notar que, quando dispersa como pó no ar, uma concentração prejudicial pode ser atingida relativamente rápido, representando um risco de inalação de poeira. Chamas abertas devem ser proibidas e ventilação de exaustão local deve ser empregada.

• Perigos para a Saúde: O gluconato de sódio apresenta baixa toxicidade aguda. A exposição de curto prazo pode causar vermelhidão nos olhos.

• Conformidade: As Fichas de Dados de Segurança do produto devem estar em conformidade com os padrões nacionais relevantes, como o GB/T 16483-2008 da China.

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